Olivo

AZIENDA AGRICOLA CARICATO

L'Azienda Agricola Caricato è operante nella penisola salentina, a pochi chilometri da Lecce, nel sud della Puglia. Vengono coltivati oliveti secolari e molite le olive raccolte a mano direttamente dalla pianta nel proprio frantoio tradizionale a macine e presse. E' dal 1815 che la famiglia Caricato è impegnata nell'arte di ricavar l'olio dalle olive, a partire dal fondatore Luigi Guido che con figli e nipoti ha dedicato tempo ed energie per giungere a produrre dell'olio pregiato, sano e genuino.

FRANTOIO DI PASQUALE

Storia di tre generazioni di frantoiani, iniziata nel 1925 e da sempre legata alla genuinita ed ai sapori dei piatti della cucina teramana. Le continue innovazioni apportate, hanno avuto come unico fine la qualita dell'olio extravergine. Oggi il Frantoio Di Pasquale puo' vantare un moderno impianto di estrazione per sgocciolamento a freddo Sinolea, sistema all'avanguardia ed in linea con le attuali normative, per quanto riguarda igiene e salvaguardia dell'ambiente.

AZIENDA AGRICOLA DISISA

L’Azienda agricola Disisa, si trova nel territorio di Monreale (provincia di Palermo) ad una altitudine media di 450 metri sul livello del mare. L'azienda agricola Disisa, rinomata da sempre per l'uso di tecnologie curate e d'avanguardia sia nella coltivazione dei terreni che nel processo di trasformazione, è riuscita a standardizzare la produzione ad un livello qualitativo elevato (ISO 9002).

FRANTOIO FRANCI

Il Frantoio Franci nasce negli anni ’50 sulla collina di Montenero d’Orcia, piccolo ed antico borgo alle pendici dell’Amiata che domina il paesaggio della Val d’Orcia, da una iniziativa dei fratelli Franci. Oggi produce una vasta gamma di oli extravergine di oliva, dal biologico alle prestigiose Selezioni, studiate per offrire un’ampia varietà di oli tipici toscani con caratteristiche organolettiche profondamente diverse.

ANTICO FRANTOIO OLEARIO GABRIELLONI

Il frantoio Gabrielloni esalta la secolare tradizione dell'olio di oliva continuando a produrre con passione oli extravergine di qualità superiore. Le varietà di oliva principalmente utilizzate sono : raggia, ascolana tenera, rosciola, carboncella, frantoio e leccino a drupe grande, unite a minori percentuali di piantone di Mogliano, mignola, coroncina ed altri generi tipici del luogo.

AZIENDA AGRICOLA MARCINASE

L’Azienda agricola Marcinase ha sede nella provincia Molfetta (Ba) situato in uno dei territori italiani a maggiore vocazione olearia L’olio extra vergine di oliva Marcinase da Agricoltura Biologica è ottenuto con olive della varietà Ogliarola – Cima di Bitonto e Coratina raccolte negli uliveti secolari del podere Torre Minervini in Contrada Marcinase, di proprietà della famiglia dal 1700.

AZIENDA AGRICOLA RANISE

La Ranise è un’Azienda agricola situata a Dolcedo, un piccolo e antico borgo nell’estremo ponente della Liguria. L’olio extravergine di oliva Ranise, grazie al suo sapore leggero e vellutato, è un componente essenziale per la cucina più raffinata, poiché il suo aroma gentile non copre i sapori, ma li esalta con inimmaginabile classe. La ricerca continua dell’alta qualità, li ha portati inoltre ad essere fra i primi ad ottenere per questo prodotto la Denominazione di Origine Protetta - Riviera Ligure - Riviera dei Fiori.

OLEIFICIO SILVESTRI ROSINA

L'Oleificio Silvestri Rosina è situato a sud delle Marche nella provincia di Ascoli Piceno in una rigogliosa vallata dove da sempre l'olio è l'orgoglio della cultura contadina. L'esperienza e il successo della Famiglia Albertini che lo gestisce da più generazioni hanno permesso la trasformazione e il rinnovo degli impianti in una modernissima struttura in cui sono operativi entrambi i sistemi di estrazione: quello TRADIZIONALE, con le antiche macine di granito e quello "IN CONTINUO" che utilizza il nuovo sistema di estrazione per centrifuga.

AZIENDA AGRICOLA LUIGI TEGA

La famiglia Tega affonda la sue radici nella launga tradizione dei mastri frantoiani del Seicento. Nel suo frantoio che conserva la struttura originaria del XV secolo, Luigi Tega omonimo del fondatore dell' azienda produce un olio raro, prezioso disponibile in quantità limitata, ottenuto dalla frangitura di olive di varietà Moraiolo, Leccino e Frantoio. L' olio che se ne ricava è un olio dal sapore gradevolmente amarognolo e piccante con sentori di erba di campo e cardo selvatico.

AZIENDA AGRICOLA TITONE

L’azienda Titone è stata una delle prime realtà in Sicilia a convertirsi all’agricoltura biologica, dal 1992 tutte le fasi della lavorazione sono controllate e certificate. Oggi l’azienda Titone produce olii di alta qualità ottenuti da olive delle cultivar Cerasuola, Nocellara del Belice e Biancolilla, raccolte a mano e molite dopo poche ore nel frantoio aziendale.

FRANTOIO VALTENESI

Il frantoio Valtenesi è ubicato nella omonima valle, sulla sponda occidentale del Lago di Garda, enclave ideale per la coltura dell'olivo, grazie al suo particolare microclima. L'azienda è dotata di un impianto di estrazione tradizionale e svolge autonomamente tutte le successive fasi di lavorazione. Il pregio degli oli del Frantoio Valtenesi è stato messo in rilievo da certificazioni di qualità nei più importanti concorsi internazionali.

FRANTOIO LUCCHI&GUASTALLI

Collocato al centro della Val di Magra, il Frantoio Lucchi&Guastalli produce esclusivamente prodotti certificati e di alta qualità. Il raccolto viene fatto a mano direttamente dalla pianta e non trascorrono mai più di 24 ore tra la raccolta e la lavorazione. L'azienda nel 2004 si è classificata al primo posto al concorso nazionale "Ercole Olivario" di Spoleto.

ACETAIA TERRE DEL TUONO

Da un’antica passione per l’aceto balsamico nasce a Reggio Emilia nel 1892 l’acetaia della famiglia Bertolani. Le uve dei vigneti, tutte certificate ed iscritte all’albo D.O.C. ed utilizzate per la produzione dell’aceto balsamico, sono coltivate nei terreni di proprietà dell’azienda. In azienda avvengono anche la pigiatura e la cottura del mosto e l’invecchiamento in botticelle. Questo prezioso elisir è custodito in piccoli barili di legno da oltre un secolo nei solai e nei fienili dell’Acetaia dove con cura e dedizione si mantiene ben viva la cultura e la tradizione di famiglia. Solo dopo un lungo periodo di invecchiamento, oltre i 25 anni, il prodotto raggiunge le qualità necessarie per essere denominato “Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia”.

BOCA

L’area di produzione di quest’olio extravergine di oliva corrisponde al massiccio dei Monti Iblei, in quella zona della Sicilia che degrada dolcemente ad Est verso il Golfo di Noto, in un territorio scandito da olivi, carrubi, mandorli e labirintici muretti a secco. Il centro aziendale si colloca all’interno dell’ex Feudo del Castelluccio in agro di Noto, dove da generazioni si coltivano i prodotti di questa terra. L’azienda è gestita da operatori altamente qualificati che si avvalgono di esperienza pluriennale nel settore delle tecniche colturali dell’olivo, con una particolare attenzione all’innovazione pur nel rispetto delle più antiche tradizioni.

LE TERRE DELLE GRANDI ABBAZIE

Scopo sociale della cooperativa è la valorizzazione delle produzioni tipiche del Parco del Gran Sasso e Monti della Laga. Un solo passaggio di filiera produttiva: coltivazione olivicola, raccolta, trasformazione e distribuzione), come espressione di genuinità e autenticità, per favorire la riscoperta di una cultura della “tipicità” che coinvolge un’opinione pubbblica sempre più attenta.

AZIENDA AGRICOLA TOMMASO CEI

L'Azienda Agricola Tommaso Cei nasce nel 2003 con l'acquisto del Podere "Poggio al Prato", tre ettari di terreno coltivati ad olivo e vite nel Chianti Classico. Attualmente l'Azienda comprende ventidue ettari di terreno con circa duemila piante di olivo. Il proprietario Tommaso Cei ha trenta anni si è Laureato nel Lugio 2002 in Viticoltura ed Enologia presso l'Università degli studi di Firenze e si avvale della preziosa collaborazione del padre Luigi. Insieme seguono tutte le operazioni, dalla coltivazione all'imbottigliamento.

PALUSCI

Gli oliveti secolari Palusci sono situati esclusivamentenel terrirotio di Pianella, un paesino in provincia di Pesaro situato tra la Costa Adriatica ed il Parco Nazionale della Majella. L’azienda Palusci punta esclusivamente sulla qualità ottenendo un prodotto che rappresenta a pieeno le caratteristiche della cultivar Dritta, la varietà autoctona più antica ed importante d’Abruzzo. La raccolta delle olive viene fatta a mano, e la molitura in giornata.